您现在的位置是:上海宏赴 > 社会生活

怎样腌辣椒酱最好吃窍门

上海宏赴2024-07-19 19:38:09【社会生活】7人已围观

简介自家独创辣椒酱的做法,香辣美味,下饭必备!1、自己制作蒜蓉辣椒酱材料适量的辣椒、蒜、盐、高度酒一定得是高度的)、瓶子做法1- 将辣椒和蒜洗好了,把水弄干!必须是晾干!)菜刀和砧板也洗好了,弄干2- 辣

自家独创辣椒酱的样腌做法,香辣美味,辣椒下饭必备!酱最

1、好吃自己制作蒜蓉辣椒酱

材料

适量的窍门辣椒、蒜、样腌盐、辣椒高度酒(一定得是酱最高度的)、瓶子

做法

1- 将辣椒和蒜洗好了,好吃把水弄干!窍门(必须是样腌晾干!)菜刀和砧板也洗好了,辣椒弄干

2- 辣椒和蒜的酱最百分比凭自我感觉添加就好。 然后将辣椒和蒜切碎了。好吃

3- 打碎到自己认为可以就好了。窍门

4- 将弄好的的蒜和辣椒拌一下,然后放一些盐。

5- 加浓度比较高的酒。 也不用放很多,不然辣椒酱的汁就会多一些,差不多放一些就可以了, 看了很久的朋友圈就是没有坐出那种味道,现做

6- 把辣椒酱弄的均匀一些就可以了!做的时候记得用上一次性手套,否则你的手会被辣椒辣的够呛!

7- 最后,就放到罐子里,把口弄好好!让它保存上一个月就行了了!记得在中间的时候不可以打

开瓶子! 看了许久朋友圈就是没有那种的味道,现做

做好的辣椒酱,放在存储器里保存就行了,不一定非放冰箱。吃上一年也没有问题!时间长一些还会好呢!

当然还有一个事情,每次用上辣椒酱的东西,也不能有水和油,不然遇到水或油的辣椒酱就不能吃了。

2、桂林辣椒酱

材料

腌好的辣椒200g,蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣酱100g,第一沙拉油150毫升,香油50毫升,第二酱油50毫升,细糖一些,鲜鸡粉一些

做法

1.豆豉洗好了、弄干留着备用。

2.腌好的辣椒与蒜仁共同放入调理机弄好了。

3.放一些豆豉一起弄碎。

4.将弄好的的辣椒碎粒倒出留着用。

5.锅要热一下,再放上沙拉油与香油烧热。

6.倒入之前的腌好的辣椒炒一下,再放一些豆办酱炒。

7.加入调味的第二种调味。

8.继续炒到外观均匀冒出小油泡即水分也没有什么时就可以了。

3、红彤彤的牛肉辣椒酱

红彤彤的辣椒给人们带来欢乐感,在早市看见许多红辣椒老远我就被它吸引了,很多人都围着在挑这挑那,一个快走,我到了前面去,在学的老年妇女中间拥挤着,那里不少的红辣椒,因为小达子已经在我面前要来许多次了,做一些辣椒酱,做一些椒酱,一直没有做这件事情满足他。这一天早上恰巧看到这么红的辣椒,没忍住买了。回来做这个辣椒酱足以让那些阿香婆、老干妈统统下台,哈哈,因为这辣椒酱是香香的辣辣的,吃一下,辣的我和小达子直吐口、丝溜嘀,但是还是想吃的,每次都要吃不少这个酱。

材料

红辣椒2斤,牛肉600克,黄豆酱600克,一些番茄酱,还有豆油300克,胡椒粒10克,盐一些,白糖100克,牛肉粉10克,一些姜,熟的花生

做法

1.将辣椒洗好了,用料理机把它弄碎;

2.牛肉切成小块或用料理机打碎;

3.锅里放上油,把花生炒一下,或用熟油将花生炸一下也行

4.锅里放上些豆油,烧热后再加上胡椒粒;

5.加入牛肉一直炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入适量的白糖、盐、姜

8.再放上点黄豆酱;

9.小火炖大约30分钟,

10.加入番茄酱,弄好了;

11.最后再放上熟的花生,还有一些牛肉粉;

小诀窍:

弄辣椒的时候要注意了,不要碰到你的眼睛,我就没注意到了眼睛里,辣的我是一边流泪一边里鼻涕,两个眼睛像兔子的眼睛了都红的不行;这个酱不需要放水,辣椒可以出一些水的,小火慢慢炖着就行了;要隔一会翻一下,避免锅会胡了;做好的酱放在罐子里可以放到没有阳光的地方可以放很长时间的;没有花生,加上些芝麻一样很香。

01

辣椒酱的做法步骤:准备5斤辣椒洗净晾干,去掉辣椒蒂和里面的辣椒籽,把辣椒切成小块,放在料理机中将它打碎,把辣椒碎里面的水分攥一下备用;准备生姜180克、大蒜450克放在料理机中打碎;将辣椒、生姜和大蒜都放在一个盆中,加入70克盐,105克白糖,28克左右的味精,再加入黄豆酱350克,米醋250克,将它搅拌均匀;准备一个干净的玻璃罐子,将搅拌好的辣椒酱装进罐子里,直接吃就可以。

辣椒酱的做法:

原材料:辣椒、生姜、大蒜、黄豆酱、米醋、白糖、味精。

制作步骤:

第一步:准备5斤辣椒,用清水将它清洗干净,然后再晾干表面的水分,去掉辣椒蒂和里面的辣椒籽,把辣椒切成小块,放在料理机中将它打碎,把辣椒碎里面的水分攥一下备用。

第二步:准备生姜180克用到切成片放在料理机中打碎,大蒜450克拍散放在料理机中打碎。

第三步:将打好的辣椒,生姜和大蒜都放在一个盆中,加入70克盐,105克白糖,28克左右的味精,再加入黄豆酱350克,米醋250克,将它搅拌均匀。

第四步:准备一个干净的玻璃罐子,将搅拌好的辣椒酱装进罐子里,直接吃就可以,也可以盖上盖子密封保存2个月,口感还是很脆的。

做辣椒酱的小窍门

1、做辣椒酱时,先把辣椒清洗干净,要记得把表面的水分都晾干了,如果这一步没做的话,做出来的辣椒酱容易变味,表面水分控干后,把蒂部和辣椒籽去掉,然后放在料理机中打碎,把辣椒碎放在盆中,先用手攥出里面的水分。

2、把生姜切成片,大蒜拍扁,分别放在料理机打碎,最后把辣椒碎、大蒜和生姜放在一个盆中,加上食盐、白糖、味精、黄豆酱和米醋搅拌均匀、

3、要准备一个无水无油的罐子,把搅拌好的辣椒酱放进去,也可以直接吃,也可以密封保存2个月,这样辣椒酱会更加的入味,无论储存时间长短,做出来的辣椒酱依然脆爽下饭。

很赞哦!(38293)